今年のクリスマス☆

メリークリスマス♪　でしたっ（＊＾＾＊）
今年のわがやのクリスマスごはんですー


まずは数日前にやった実家でのクリスマス会から。。。
ごはん色々作ってケータリングしました（＾０＾）

上から、「人参ライスのノンフライライスコロッケ15個」
　　　　　「スモークサーモン入りポテトサラダ＆アボカドトマトサラダ」
　　　　　「大根と皮なしキュウリとカニカマのさっぱり和え」
　　　　　「魚介のイカスミパスタパエリア」

アボカドトマトサラダ以外は私も食べれるメニューで、低脂肪＆低残渣で作りました。

ノンフライライスコロッケは前回作ったものを今回は大量に15個。
米3合分ですっ

パスタパエリアは初めての挑戦！！ルク鍋が大活躍です。
ちょっと味がまばらだったのは惜しいっ（＞＜）

スモークサーモンのポテサラは妹のリクエストでした。
いつだったかに作って美味しかったのです♪
レシピはその時とは違うと思いますが・・



ケーキは、実家で生クリームのケーキを予約してあるとのことだったので、
ノンオイル、乳製品未使用のパウンドケーキを焼きました！

「林檎と人参のパウンドケーキ」
材料・・・にんじん・林檎・てんさい糖・無添加薄力粉・バニラエッセンス・ベーキングパウダー・
　　　　　塩・卵・脂肪0コンデンスミルク・シナモンシュガー

少しシナモンもきかせて大人味（＾＾）甘くて美味しかったです♡


メインのチキンとお刺身、チョリソーも加わって、こんな感じでした⇓⇓⇓
（パエリアは奥のテーブルに・・・）

そしてそして、クリスマス当日のわがや。。。

本当はわがやではやるつもりはなかったんだけど、
当日になったらやっぱりやりたくなりました（＾＾；）

「しらすの照り焼きピザ」
「デパ地下お惣菜♪　柿安のオードブル」（旦那さま用）
「オニオンコンソメ玉子スープ」
「赤黄パプリカの白和え」

用事ついでにデパ地下に行ってしまった・・・

あるよねあるよね～
美味しそうなものばかり（；´　ー｀）

あんまり見ないようにしつつ、旦那さま用にオードブルだけ購入しちゃったのが
そもそもの始まり（笑）
ちょっと味身をしたかったのが本音だけど。。


ピザはノンオイルのピザ生地から作りました♪
干しシラスを買っちゃったものだから、焼いたらより固くなって危険でした（笑）
よ～～く噛んで食べました（´艸｀）



以上、今年のわがやのクリスマスごはんでしたっ☆

タグ：クローン食

誕生日のごちそう

先日、20代最後の誕生日を迎えました。
おなかの調子もよかったので、
今年は和洋折衷な感じにおうちごはんで”おごちそう”を～（´艸｀）

ひひひ♪　低脂肪低残渣食でも豪華になった～♡

＊　海老と皮なしキュウリのタルタル
＊　カニカマとカマボコの茶碗蒸し
＊　ささ身のミートソースパスタ
＊　にんじんライスのノンフライライスコロッケ




まずは前菜から♪
お寿司用の海老と、皮をむいたキュウリを刻んで作ったタルタル。。
（イメージは和食屋さんの海老サラダです）

味付けは、低脂肪マヨネーズ・塩・レモン汁・はちみつ・マスタードちょろっとだったと思います。
旦那さまのほうはサラダ仕立てにしました（＾＾）
私のほうにも少しだけパプリカを・・・
あと、ノンオイルの和風ドレッシングも少し垂らしてます！



茶碗蒸し。。。

実は初めて作った茶碗蒸し（´艸｀）
カニカマ・カマボコ・枝豆が沈んでます。
出汁は瓶で売っている”白だし”を使って簡単に♪
あとは、卵。



ノンフライで作るライスコロッケ。。。

ごはんはケチャップライスじゃなくて、ニンジンの擦りおろしで赤くなってます♪
粉チーズを少し加えました。
レシピ用に写真も撮ったので、また単品で記事にする予定です（＾＾）
パン粉、ニンジン・ごはん・無添加コンソメ・塩・粉チーズで作りました。


メインはパスタで☆

具はシンプルに、ささ身のひき肉と玉ねぎのみ。
トマトピューレ・無添加コンソメ・スキムミルク・塩で味付けしました♪
（ちょっとこのパスタはイマイチな出来でしたけど・・・）





バースデーケーキは今年もラシュシュさんにお願いしました（＾＾）

乳製品不使用の桃のムースです。
まわりは卵のみ使用のビスキュイ♪

瑞々しくてサッパリ、やっぱりラシュシュさんのこのケーキ、美味しいな～♡
上に乗ってるフルーツも美味しいです♪
一気に全部食べたくなってしまうのを我慢して、次の日にまわしました（＾艸＾）
ただ今年は、クッキープレートの文字がはげちゃってちょっとそこが残念な感じでしたっ（汗）別に袋に入ってるのですが、出すのが遅かったのか、袋から出そうとしたら文字が貼りついて無くなってしまいました（；　；）

料理のほうは、ごちそうだけど、実は冷蔵庫整理メニューでもあるし、
安上がりな内容という・・・（笑）
買い足した物は「お寿司用の海老」だけなのです。

それでも、十分な内容になりました（＾－＾）v




素敵な誕生日を迎えられて、今年も感謝・感謝。。。。

ごちそうさまでした☆☆☆

タグ：クローン食

祖母の誕生日のごちそう

10月に入るとイベントが続くわがやです（＾＾）
記念日の次は、祖母の誕生日を実家でみんなでお祝いしました。

私は料理担当をさせてもらいました☆
自分でも食べたいので、いつもの低脂肪・低残渣なおかずばかりですが、
なるべく普通食っぽく、そしてボリューミーに。。。


☆ちらし寿司

カニカマ、玉子、サーモン、海老、海苔をのっけました。



☆マグロの竜田焼き和風あんかけ＆春雨の焼き春巻き

竜田焼きは、醤油・塩麹・みりんに漬けておいたマグロに上新粉をまぶして
ノンオイルで焼きました。
焼き春巻きは、春雨・にんじん・青ネギ・じゃがいもを水で煮るようにして、
オイスターソース・醤油・鶏ガラスープの素・片栗粉で味付け。包みました。
こちらもノンオイルで蓋をしながら両面蒸し焼きに。



☆煮豚＆煮玉子

☆白菜のおかか酢和え

☆さつまいもとキノコのグラタン

ホワイトソースは、スキムミルク・小麦粉・水・塩・コーンスターチで。
玉ねぎ・しめじ・さつまいもが入ってます。
仕上げのチーズは薄めにちらしました。





ちらし寿司はちょっと酢が足りなくて、”ちらし寿司”というより”海鮮のっけごはん”という
感じになってしまったり、煮玉子は味のしみ込みが足りずに薄かったり、
白菜のおかか酢は酢が強すぎてビックリな味になってしまったり、
残念な点はいくつかあったけど、まぁ、よしとさせてもらいました（；´ρ‐｀）

楽しい誕生日パーティーになったのでよかったです（＾艸＾）
82歳おめでとう！！

おとな様プレートでハッピーバースデー

昨日は旦那さまの20代最後の誕生日でした
ハッピーバースデ～＼（＾０＾）／

誕生日のごはんは何がいい？と聞いたら、
「ハンバーグ・海老フライ・カルボナーラ！！！」ということだったので、
お子様ランチみたいだなぁ（￣艸￣）と思い、おとな様ランチ、、、ではなくディナーを作りました☆



旦那さま用プレート

カルボナーラ、デミグラスソースの煮込みハンバーグ、海老フライ（揚げるだけの）、
ブロッコリー、かぼちゃサラダ、大根とワカメの赤だし


ハンバーグは牛豚ミンチ＆普通食で作りました（＾＾）
目指したのは洋食屋さんのようなハンバーグ！

カルボナーラは冷凍品をチンする予定だったけど、
買ってあったのは”カルボナーラ”ではなく”鶏肉ときのこのクリームソース”・・・

ガーン

少しグルグル迷いましたが、ベーコンと卵と粉チーズとスキムミルクがあったので
作りました（＾＾；）
旦那さまの好きなクリーミーな感じに無事完成！！

海老フライは揚げるだけのもの。
本当はこれも近くのスーパーのお惣菜を利用しようと思っていたけど、
この日に限って売っておらず・・・。

結果、ちょっと手抜きをしようと思ったのに、ほとんど手作りになってしまったという・・・（´ω｀）





私の分はというと、、、

同じように食べたいよねっっ

クローン食でヘルシープレート、作りました！　気合だ気合～（＞＜）

軟飯（赤シソふりかけ）、ささ身の煮込みハンバーグ、ブロッコリー、かぼちゃサラダ、おぼろ豆腐、
大根とみつ葉の赤だし

ハンバーグは私は鶏ささ身肉で。
ソースは、”1歳から食べれるハヤシのルー”にトマトピューレを足して作りました（＾＾）
これも普通のハンバーグ同様、よく煮込みました♪

あとは、ヘルシーにお豆腐を・・・♪




ちなみにケーキは旦那さまのホールひとり食い（´艸｀）いいな～いいな～夢のよう～

おとな様ディナー、でもこれじゃぁちょっと未完成なんですよねっ。

旗がないっ（＞＜）

マステで旗を作って立てる予定だったんですよ。。
でも思いのほか旦那さまの帰宅が早くて、、、
てんやわんやで仕上げたため、用意できませんでした～

旗があったら可愛かったのに。。ﾁｪっ♪

おとな様ディナー、おかげでちょっと未完成ﾃﾞｽ（￣　￣）





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ちょっと訂正させてください。。。
大腸カメラの検査、今週ではなく来週でした・・・
今週はただの診察っ（＞＜）