カップケーキdeご褒美ランチ

甘いものがとーっても食べたくて、カップケーキを作りました。
もちろんノンオイル！かぼちゃ入りのカップケーキです♡

今日はこれで”カップケーキランチ”（＾＾）
小さめなので三つ食べちゃうよ～♡

ホットケーキミックスで簡単に作るつもりが、
切らしていたので材料は一から・・・
手間がかかってしまいました（＾＾；）

材料・・・
　　小麦粉、かぼちゃ、卵、スキムミルク、水、きび砂糖、ベーキングパウダー、
　　シナモンパウダー、バニラエッセンス

仕上げには粉糖とメープルシロップを。。。

キャベツと麩の味噌スープ（昨夜の残り）と一緒にいただきました（＾＾）



ヨーグルトに、はちみつ・メープルシロップ・粉糖を混ぜたヨーグルトソースも
かけてみました。。。

これもサッパリして美味しかったです♪


昨日は2か月に一回ペースになったレミケード（点滴）をやりに病院へ行ってきました。
採血、診察、点滴、薬・・・どうしても半日コースになってしまうので疲れます。。

なので自分へのご褒美でしたっ（＾＾）


さっ、、、がんばろ～～～

タグ：カップケーキ かぼちゃ

コメント 9

おいしそうですね。私はきっと5つくらい食べてしまいそうです。
by youzi (2013-10-11 17:47) 

なっぺさんの作るお菓子はとっても美味しそうだけじゃなく
見た目もとってもかわいい✿んですよね♪
by めりー (2013-10-11 17:54) 

自分にご褒美あげてください^^
すごくおいしそうなカップケーキですね。
味噌スープと一緒というのが面白いです。
by はなぶく宇宙人 (2013-10-11 22:51) 

美味しそうですね
病院は予約しても半日や一日仕事になってしまいます
3か所の病院へ通っているので毎月どこかへ行っています
お互い頑張りましょうね
by taka (2013-10-13 22:59) 

その昔、「乳」が苦手な母に「かぼちゃシフォンケーキ」を作った事があります。

半分は「豆乳クリーム」を塗りました。

豆乳クリームも「味見」してくれましたが、
食感が生クリームのイメージなので、「食べられない事はないけどねぇ・・・」

でした。。。

今年も作ってみようかな？？？
by Alshark (2013-10-15 11:32) 

カップケーキのランチいいですね♪
ヨーグルトソースのおいしそうです。
by mari (2013-10-18 20:23) 

病院お疲れさまでした
カップケーキおいしそう
私なら3つでは足りません＾＾；
by chima (2013-10-20 15:34) 

＞youziさんへ
5つ！たしかにパクっと食べれちゃうかも＾艸＾
残った分は冷凍して、私はちまちま食べてます（笑）

＞めりーさんへ
言われてみると、丸みがあるコロンとしたものばかり作ってる気がします（笑）
なぜかそうなっちゃうんですよね＊＾＾＊

＞はなぶく宇宙人さんへ
ご褒美大事ですよね＾＾
これでまた頑張れます！
味噌スープ（みそ汁）はただ残っていて食べてしまいたいだけだった
のですが、
これでボリューム？が出てランチっぽくなった気がします＾＾

＞takaさんへ
takaさんは3か所ですか＞＜
病院は待ち時間が長いのが大変なんですよね。。
なにを頑張ってるんだ・・・ってたまにふと思っちゃいますよ＾＾；
頑張りましょうね！

by なっぺ (2013-10-20 16:46) 

＞Alsharkさんへ
生クリームも食感じたいがダメだったんですね。。
豆乳クリームも油脂はたくさん入っているからかな？
かぼちゃシフォンは私もそのうち作りたいと思っているお菓子です＾＾

＞mariさんへ
少なめランチですが、朝ごはんにもいいかもです♪
ヨーグルトソースをかけるとサッパリしてよかったです＾＾
このひと手間がまたおしゃれになるかな？と思いました＾＾

＞chimaさんへ
病院、この日はまた特に混んでて、帰りが遅くなってしまいました；´　｀
chimaさんも5つくらいいけるかな♪
ひとくちサイズはパクパク食べちゃいますよね＾＾


by なっぺ (2013-10-20 16:54)